Frau Banana und Herr Berliner 台中香蕉太太＆柏林啤酒先生: Gut Appetit德意廚房：「德國馬鈴薯沙拉」百分百德國道地口味！香蕉太太被稱讚到不行！德國招牌菜單再加一個啦！撒花轉圈圈～

麵包和馬鈴薯真的是德國人的好朋友, 我也開始做了很多馬鈴薯料理, 我發現我還蠻升任德國媳婦的, 德國菜我可以一做就到味！像是之前分享過：馬鈴薯德國農民湯, 水煮雙烤馬鈴薯, 起司馬鈴薯, 德國起司湯等, 夏天將近, 昨天我第一次做了馬鈴薯沙拉, 我才吃過一次, 我可能味覺有被打開了, 第一次做就大成功, 被老公稱讚到不行的, 啤酒先生說很多德國人也做不出我這樣道地的口味, 是不是可以撒花轉圈圈拉～開心到想要快點來介紹「德國家傳馬鈴薯沙拉」的做法, 對於炎熱的台灣, 我想也是超適合的啊！大家一起來做「家傳～德國馬鈴薯沙拉」！

＊食材準備：
1. 馬鈴薯小顆約10-12 顆
2. 洋蔥 1-2 顆
3. Salami 一小段
4. 美奶滋
5. 歐洲香菜
6. 酸黃瓜
7. 水煮蛋
8. 鹽
9. 糖
10. 黑胡椒
11. 醋
12. 油

* 美味做法：
1. 含皮水煮馬鈴薯, 水中記得放入鹽（可以一大匙鹽）, 中火煮約20-25分後開始確認熟度, 以
刀具可以輕鬆插入馬鈴薯即可, 不要煮過爛囉, 煮熟好了後, 靜放幾分鐘讓馬鈴薯冷卻一下

2. 進行馬鈴薯去皮動作, 因為水煮過, 皮很薄也很容易剝皮, 這時的馬鈴薯外觀是完整, 比較不是爛透型, 如果先去皮煮, 外部很容易過爛, 去完皮後, 教大家德國馬鈴薯沙拉, 不是要完整形狀, 是像是削下來的不規則薄片, 可以任意切, 但不是切丁感

3. 削馬鈴薯的過程, 我已經開始不時先加入一些鹽, 讓待會攪拌時, 鹽可以比較分佈均勻, 也可以適度加入切碎歐香菜, 添味也增加配色

4. 馬鈴薯切片完畢, 我先開始第一次調味, 加入鹽約. 糖約1.5 湯匙, 沙拉用的油（你可以用橄欖油, 家用油也可以）馬鈴薯會吸點油, 讓吃起來口感不乾

5. 將切丁洋蔥放入, 繼續進行攪拌, 加點黑胡椒, 以及約三大匙醋（如果你有水果醋, 或酒醋的也可試試）,攪拌完試吃在適度添加調味, 然後放個約三分鐘

6. 馬鈴薯和調味融合後, 加入腌黃瓜切丁（個人覺得是德國版好吃, 美國版的口味不太一樣, 如果你買不到酸黃瓜, 用鮮大黃瓜試試, 但腌黃瓜有種酸感是很重要的味道）, 然後一起攪拌！

7. 再來我們加入點德國Salami 口感, 切一小段, 以切丁的方式, 可以小小的煎一下更有口感, 然後放入沙拉一起攪拌！

8. 過程中一起做水煮蛋, 我煮了四顆, 放入水煮蛋切片三顆！然後在一起輕拌！

＊從4.5.6.7.8 每個步驟都是已經可以直接吃的階段！都已經好有味道了！

9. 接下來要做最後調味：加入三匙美奶滋, 美奶滋不用過多, 想要多點濕潤感, 可以再加點油, 或一些熱水, 這步驟我有加點水和油. 最後一道再加入美奶滋, 除了可以包含所有口感外, 也可以掌握美奶滋避免加入太多讓口感太膩