德國媽媽都有一個強項：烘培, 烤手工餅乾, 烤蛋糕, 做甜點, 婆婆也是當然也是蛋糕甜點高手, 她的招牌蛋糕是我要學起來的目標, 我想我愛吃香蕉, 那就先從香蕉蛋糕開始, 以前不下廚的我自從當煮婦後, 有時候會上網看一兩個最簡單又不錯的教學影片,然後關上電腦,開始融會貫通形成自己的一套做法, 漸漸得對煮東西開始有自己的好感覺, 自己烤蛋糕倒是第一次,但想香蕉蛋糕應該不難, 結果上個月第一次烤就烤成黑炭蛋糕, 網路上都說用350度烤, 我家最高還只有250度, 我還是失敗了, 不過沒有關係, 套句德國名言：「從失敗中學習 」, 我們也有類似的名言是「失敗為成功之母」但說真的, 為何就覺得我們能量沈重？我想我們更常說國父革命11次才成功, 所以兩句合一就是「要失敗很多次, 就會成功」但這樣當家庭主婦是不行的, 所以用德國名言「從失敗中學習」的下一步是調整與改變做法, 感覺也很有人生哲學吧！果真就第二次就成功拉！這樣很容易就成功, 也很快有成就感的＾＾
喜歡香蕉的朋友, 一起來做好吃的香蕉蛋糕吧！提供給大家免失敗的成功做法大公開！
＊香蕉蛋糕備料：
1. 黑點點香蕉 4 根 （外面要有很多黑點點的是最好的呦, 甜度高）
2. 奶油 200克 （喜歡濕潤感的, 可加到250克）
3. 糖 100克
4. 鹽 一小茶匙
5. 蛋 2-3 顆
6. 麵粉 一杯約500 克
7. 蛋糕發粉 10 克
＊好吃香蕉蛋糕做法
1. 首先將烤盤內周圍抹滿奶油, 可以多些, 烤時蛋糕外圍不會粘黏烤盤
2. 烤箱開到最大做預熱準備
3. 首先將糖和奶油混合, 奶油可放軟後一起用打蛋器打
4. 放入一茶匙鹽
5. 放入蛋一起打散
6. 再放入蛋糕用發粉
7. 放入香蕉, 用馬鈴薯壓碎器把香蕉壓散, 沒有馬鈴薯壓碎器, 湯勺也可以拉！
香蕉放多的話, 會有香蕉的果肉感, 感覺很好, 4 根剛剛好, 若香蕉太小條, 5根也可以！
8. 軟綿後逐次放入麵粉攪拌
9. 整個香蕉與麵粉融合後, 軟綿香氣濃厚, 可以直接吃拌好的香蕉麵團, 其實很好吃, 主要是先
嘗一下的話, 這樣你可以知道這一次做或下次烤前的口感, 以後也可適度調整配方
10. 放入烤盤, 進烤箱約45分鐘, 用160度大約烤到半小時後約35分鐘時,先確認一下熟度與感覺, 再適度增加或縮短時間,
這時候刀子插入, 蛋糕已烤好,不會粘黏刀(中間那道線, 其實不需要切開, 再烤的過程, 會自
動出現一條列縫)
11. 當你你可以從廚房聞到滿室香蕉蛋糕的香味時, 就代表完成拉, 從烤箱中讓蛋糕靜放一下, 讓整個蛋糕油性吸乾, 然後就大功告成拉！
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| 德式吃法, 怎樣都要來一朵鮮奶油！ |
好吃, 不多說！吃就對了！＾＾ 同理可証, 也可以加入巧克力, 核桃果一起都是很搭香蕉蛋糕的！香蕉太太會繼續烤下去, 只要實驗一成功, 一定隨時分享啊！
Ps. 香蕉太太自學成功的食譜都會在德意廚房內分享食譜做法, 對於本身不會煮, 或第一煮的請放心, 第一次就可輕鬆上手的, 歡迎大家多多享用食譜.
