超好煮一次就上手食譜分享給大家～
原名 Chili con carne ＝德文 Chili mit Fleisch ＝中文辣加肉！德國主這道湯, 保留西班牙名！
1. 250 g 大紅豆
2. 一顆 M 號 洋蔥
3. 一點點蒜頭 （2-3 顆 S ）
4. 2 El 喝湯湯匙 奶油
5. 鹽. 黑胡椒
6. 1 Tl 辣椒粉
7. 1 El 紅甜椒粉
8. 250 g 紅番茄
9. 500克 牛絞肉
10. 1/2 El Speisestäke (可用太白粉代替)
11. 1.5 l 蔬菜湯粉或肉湯粉
12. 玉米粒
那我們開始煮囉～
1. 大紅豆 ：如果是新鮮的大紅豆, 先泡水隔夜放, 然後要煮之前用1500C.C 的水, 加入蔬菜湯粉或肉湯粉一起煮一個小時, 讓大豆軟, 我們因為是罐頭大紅豆, 所以我簡化這過程～
2. 接下來炒洋蔥, 在平底鍋上熱好“奶油” , 放入洋蔥煮, 煮到像玻璃一樣透, 不是真玻璃拉, 就是有穿透感就可以, 不要炒焦
3. 放入牛絞肉, 一起煮, 煮到肉熟就可以了
4. 準備湯鍋, 放入水, 約 750 -1000 C.C , 先不用放多, 後面可加水, 放太多水太稀, 可以看自己感覺加量 , 然後放入 半個湯匙 Speisestäke, 這有點像我們的太白粉概念, 加入後有一點凝膠感, 所以大家可以用太白粉替代
5. 然後放入大紅豆開始煮, 火大約是中大火, 不用太大噢
如果大家之前煮大紅豆, 那就是把後續的步驟從這開始～
6. 加入炒過的肉和洋蔥
7. 再加入切好的番茄, 如果想要吃時有點番茄肉的, 就不要切太小塊, 可以切大塊
8. 全部加入混合攪動後, 開始加入調味粉, 一大湯匙紅甜椒粉, 一個小湯匙的辣椒粉, 想要辣一點的就加多一點辣, 但不用一次加太多, 之後煮完會在調味一次, 鹽和黑胡椒也一同加入
9. 然後開始煮一下, 等到湯有點滾時, 轉小火煮30分鐘
＊玉米粒依個人喜好, 可以加入
10. 30分鐘後, 來確認一下口味, 可再調味～
基本上我加了快半包的辣粉, 因為...國外版的辣味粉, 不夠辣！亞洲辣味才正！
不過要慢慢加, 然後靜置一下再確認, 不要一次辣到底, 這是要有一點點辣感在口就好吃～
11. 煮完拉～ 靜置一陣子後, 更好吃！啤酒先生更愛隔夜湯, 更融合的口味～
嘿嘿～最後上菜！加個麵包, 搭配吃～ 好好吃啊～香蕉太太德意廚房都是地一次就上手的德國好料理～ 大家一起試試啊！
Die Suppe schmeckt sehr lecker. 這湯真的很好吃啊～連 Boys 也一盤又一盤的吃, 這真的是可以得意的笑的湯品～哈哈！
